Viaggi Marocco

In Marocco le città imperiali sono quattro: Marrakech, Fès, Rabat e Meknès.
Marrakech, forse la più conosciuta di tutto il paese. Qui si trova Piazza Jemaa el Fna, unica piazza Patrimonio UNESCO vivente, infatti vi si trovano incantatori di serpenti, "medici alternativi", maghi e di tutto e di più. La sera un tripudio di bancarelle per uno street food tutto locale. Famosa anche la Moschea della Koutoubia, La kasbah, la Madrasa di Ben Youssef, la moschea al-Mu'assin, le Tombe Sa'diane e il palazzo El Badi.
Fès, città santa del Marocco, sorge a 350 mt., è caratterizzata dalla sua medina (città vecchia) ove ci sono botteghe tessili, di pelletteria, di ceramiche ed anche all'università più antica del mondo. La sua medina è Patrimonio dell'umanità dell'UNESCO e rappresenta, con i suoi edifici, mercati e moschee, uno dei centri più affascinanti del mondo islamico.
Rabat odierna capitale del Marocco è situata sulla costa atlantica del paese. È nota per i punti di riferimento simbolo del suo patrimonio islamico e del colonialismo francese, tra cui la Kasba degli Oudaïa. Questa fortezza reale berbera è circondata da formali giardini francesi. Da visitare la Medina, il Palazzo Reale, la moschea Jami al Aqiq, la torre di Hassan, il mausoleo di Mohammed V e a pochi km dalla città, la necropoli di Chella.
Meknès, situata alle pendici dei monti del Medio Atlante, è una zona in cui si trovano varie coltivazioni di frutta e soprattutto di olive. Da visitare la parte antica della città, con la sua Medina, patrimonio UNESCO, piazza El-Hedim, il mausoleo di Moulay Ismail, la medersa Bou Inania, Bab el Mansour e il sito archeologico di Vlubilis.

Un'esperienza entusiasmante, fare un trekking accompagnati dai cammelli solcando il deserto del Sahara. Merzouga, un piccolo villaggio vicino al confine con il deserto dell'Algeria, conosciuto anche come Erg Chebbi, dove le dune raggiungono anche oltre i 150 metri di altezza. Dista 550 km da Marrakesh e lo si raggiunge generalmente in alcuni giorni, visitando anche Ait Ben Haddou, le Gole di Dades e del Todra e la Valle del Draa. A Merzouga ci sono campi tendati fissi con ogni confort oppure anche delle semplici tende.Spostandosi di un po' si trova l’Erg Chegaga a M’hamid, piccolo villaggio tipico ai margini del deserto. Altro luogo per visitare il deserto in Marocco è la zona di Zagora, adagiata nella Valle del Draa Tafilalet. Una notte nel deserto è d'obbligo, per chi raggiunge il sud del Marocco, ma c'è anche la possibilità di effettuare dei tour a piedi di più giorni, con i bagagli trasportati dai cammelli, assieme ad una guida locale. Si dorme generalmente in tende ad ingloo montate giorno per giorno, un cuoco cucinerà cibi tipici e si mangia attorno al fuoco. Un'esperienza per chi desidera godere di giorni in completo silenzio, contemplando un panorama infinito.

Ecco alcuni piatti tipici, da richiedere in ristorante appena mettete piede in Marocco !
Couscous, il piatto simbolo della cucina marocchina, accompagnato da verdure, carote, patate, zucchine, cipolle, aglio e pomodori, ceci e il particolare “Ras el Hanout”, composto di 30 spezie accompagnato sempre dalle verdure ma anche da carne di agnello, pollo o manzo.
Tajine: un insieme di carne e verdure speziate, cucinate nell’apposito recipiente in teracotta a fuoco basso, così da renderlo tenero ed omogeneo.
Zuppa harira: viene generalmente preparato durante il periodo del Ramadan e in occasione di celebrazioni come, ad esempio, i matrimoni. Si tratta di un piatto a base di carne, pomodori e verdure. Ci sono vari modi per farla, con le lenticchie e ceci, o la variante con una pasta lunga simile ai nostri spaghetti, oppure accompagnata con riso bollito. Con uso attraverso l’uso di spezie quali curcuma,coriandolo, cannella, paprika, prezzemolo, zenzero e zafferano. 
Mèchoui: agnello arrosto servito con pane, cumino e sale.
Pastilla: una sfoglia leggera al burro ripiena di carne, cipolle, mandorle, coriandolo, zafferano e cannella, servito con una spolverata di zucchero a velo.
Katban: spiedino di carne d’agnello , diciamo il nostro arrosticino...Prima di essere arrostiti i piccoli pezzi di carne vengono macerati in una salsa di cipolle, prezzemolo, paprica, sale, pepe, cumino e olio d’oliva