Viaggi Marocco

Ecco alcuni piatti tipici, da richiedere in ristorante appena mettete piede in Marocco !
Couscous, il piatto simbolo della cucina marocchina, accompagnato da verdure, carote, patate, zucchine, cipolle, aglio e pomodori, ceci e il particolare “Ras el Hanout”, composto di 30 spezie accompagnato sempre dalle verdure ma anche da carne di agnello, pollo o manzo.
Tajine
Un insieme di carne e verdure speziate, cucinate nell’apposito recipiente in teracotta a fuoco basso, così da renderlo tenero ed omogeneo.
Zuppa harira
Viene generalmente preparato durante il periodo del Ramadan e in occasione di celebrazioni come, ad esempio, i matrimoni. Si tratta di un piatto a base di carne, pomodori e verdure. Ci sono vari modi per farla, con le lenticchie e ceci, o la variante con una pasta lunga simile ai nostri spaghetti, oppure accompagnata con riso bollito. Con uso attraverso l’uso di spezie quali curcuma,coriandolo, cannella, paprika, prezzemolo, zenzero e zafferano. Per leg
Mèchoui
Agnello arrosto servito con pane, cumino e sale.
Pastilla
Una sfoglia leggera al burro ripiena di carne, cipolle, mandorle, coriandolo, zafferano e cannella, servito con una spolverata di zucchero a velo.
Katban
Spiedino di carne d’agnello , diciamo il nostro arrosticino...Prima di essere arrostiti i piccoli pezzi di carne vengono macerati in una salsa di cipolle, prezzemolo, paprica, sale, pepe, cumino e olio d’oliva